HILVERSUM- Sinds 2005 is Gert Jan Versluis eigenaar van het eetcafé Nieuw Statewapen, gelegen in Hilversum. Hij heeft verschillende ontwikkelingen meegemaakt in zijn bedrijf. En zo ook het personeelstekort wat landelijk aan de gang is nu. Maar hoe ervaart Gert Jan dit in zijn eetcafé? Isa de Laat gaat in gesprek met hem.